平菇

平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，具有改善人體新陳代謝、舒筋活絡等功效。

1、改善人體新陳代謝：平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質，還有調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合征可起調理作用。

2、舒筋活絡：平菇還有舒筋活絡的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

                                                                                                             平菇培育

       平菇營養豐富，在唐宋時期，它是宮廷菜，名曰天花菜、天花蕈。在現在生活中，平菇的別名又叫瓶菇、耳菇、側耳、楊樹菇。平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用。